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正宗陕西潼关速冻饼胚是什么样子

作者:admin 浏览量:103 来源:本站 时间:2018-04-11 17:31:29

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正宗陕西潼关速冻饼胚是什么样子说起陕西潼关千层饼相信已有朋友尝试过了它的美味,但对于没有尝试的朋友却不知道他是什么样子,也不在口感怎么,生产基地就为您讲述一下正宗陕西潼关速冻饼的样子。对于普通的千层饼我们都知道,选用的都是白吉饼,是虎背铁圈菊花心的饼子,但对于陕西潼关速冻饼来讲就比较特殊了,外焦里嫩,条纹

正宗陕西潼关速冻饼胚是什么样子

说起陕西潼关千层饼相信已有朋友尝试过了它的美味,但对于没有尝试的朋友却不知道他是什么样子,也不在口感怎么,生产基地就为您讲述一下正宗陕西潼关速冻饼的样子。

对于普通的千层饼我们都知道,选用的都是白吉饼,是虎背铁圈菊花心的饼子,但对于陕西潼关速冻饼来讲就比较特殊了,外焦里嫩,条纹清晰,最重要的是内部呈层状,特别有层次感。说完了饼子的样子,那该怎么制作呢?

1、饼子所需面粉和水,水渐渐倒入面粉中,将面粉搅拌成絮状后揉成团,静置1小时。

2、静置好的面团分割一小块出来,剩余的大块搓成长条,擀开成薄片,擀开的面片刷上熬好的大料油。刷上大料油后卷起来,卷成长条状(长条要粗一些)。

3、将分割出来的小块面也擀成薄片,刷上油,用刀将面片中间划成面条状,两头不断。

4、然后将这片面平铺在案板上,用这个薄面片将上步中卷好的长条包裹住,(通俗说,就是给卷好的长条状穿个外衣)这个是最后饼子外层一圈圈的酥皮。

5、将面团揪成剂,剂子横切面,将剂子擀开,放入刷油的电饼铛烙至两面上花,然后移至180度烤箱烤三四分钟,陕西潼关速冻饼就算制作完成了。



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